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Atelier Construction d’un four à pain en argile -22 juin 2014

16 mai 2014

Transition Cocagne vous invite à un atelier de construction d’un four à pain en argile pour apprendre les techniques de travail avec ce matériau naturel. Rémi Donelle du Groupe Aster (astergroup.zenutech.com ) va mener cet atelier d’une journée en français. Cette journée est une introduction pour la construction en argile avec une section théorique et la majorité de la journée en pratique. Les participants vont acquérir les connaissances nécessaires pour la construction d’un four en argile.

Les participants doivent être équipés pour le travail dehors : un chapeau, gant, bonne chaussure ou bottes, bouteille d’eau et chasse-moustique. Également, une serviette et un changement de linge sont recommandés.

Date : 22 juin 2014
Lieu : Lewis Mountain Fresh farm
5801 Route 880, Lewis Mountain, NB E4J 3A4
Heure : 10 am – 4 pm (heure de fin approximative)
Coût : 80$/personnes, 140$/couples – diner inclue
Limite de 10 personnes. Premier venu premier servi.

Pour plus d’information sur l’inscription et le paiement veuillez appeler le 506-227-8032 ou par courriel à transitioncocagne@gmail.com. Le paiement se fera à la porte.

Cet atelier sera enregistré dans le cadre de l’émission Champs libres des Productions Mozus . Champs libres est une série qui talonne Patrick Thibeault dans son cheminement dans la révolution alimentaire actuelle.. Patrick est à l’image de bien des gens, souvent ils rêvent de cultiver leurs propres aliments, ce désir qui brûle dans l’imagination de Patrick sera enfin réalité. Champs libres, c’est prendre la clé des champs et de se mériter une liberté avec un dur labeur. L’émission pourra être visionnée à la télévision TV5-UNIS en janvier et février 2015.

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Local breakfast this Sunday April 27th – 8am to 12pm – What’s on the menu

25 avril 2014

We’ll have a good breakfast of fresh local products on Sunday.  

We’ll be serving:

Eggs, bacon and ham from Springbrook Farm, South Branch – http://springbrookfarms.ca

Spinach frittata with greens from Vert l’Avenir farm, Grande-Digue

Organic beans from Maurice Girouard, Sainte-Marie 

Potatoes from Les Digues farm, Grande-Digue -http://recoltedecheznous.com/en/producer/view/les_digues

Goat cheese from la Fromagerie au fond des bois, Rexton  – http://www.aufonddesbois.com/Francais/index.html

A variety of cheeses from la Bergerie aux 4 vents, Sainte Marie

Bread from Nick de Dutch baker, Notre Dame

Locally roasted coffee from Down East Coffee, Notre Dame -http://www.downeastcoffee.ca

Apple juice and apples from La Fleur du Pommier, Cocagne – http://recoltedecheznous.com/en/producer/view/la_fleur_du_pommier

Blueberry juice from Wild Blueberry Meadows, Kouchibouguac- http://recoltedecheznous.com/en/producer/view/wild_blueberry_meadows

Jams and jellies from la Ferme Marcel Goguen, Cocagne -http://recoltedecheznous.com/en/producer/view/ferme_marcel_goguen

We’ll have some tea as well

En espérant vous voir là!

 

Déjeuner de Transition Cocagne – Produit locaux au menu

25 avril 2014

Le déjeuner annuel de Transition Cocagne aura lieu ce dimanche 27 avril de 8h à midi au Club 50 de Cocagne -50 rue Villa (de la route 535)

Nous avons un bon déjeuner de produit bien frais à vous servir.

 

Au menu:

Des oeufs, bacon et jambon de la ferme Springbrook de South Branch – http://springbrookfarms.ca

Frittata au épinard printanier de la ferme Vert l’Avenir de Grande-Digue

Fêve biologique de Maurice Girouard de Sainte-Marie 

Patates de la ferme Les Digues de Grande-Digue -http://recoltedecheznous.com/en/producer/view/les_digues

Fromage de chèvre de la Fromagerie au fond des bois de Rexton  – http://www.aufonddesbois.com/Francais/index.html

Fromage fins de la Bergerie aux 4 vents de Sainte Marie

Pain de Nick de Dutch baker à Notre Dame

Café Torrifié par Café Down East de Notre Dame -http://www.downeastcoffee.ca

Jus et pommes de La Fleur du Pommier de Cocagne – http://recoltedecheznous.com/en/producer/view/la_fleur_du_pommier

Jus de bleuet de Wild Blueberry Meadows de Kouchibouguac- http://recoltedecheznous.com/en/producer/view/wild_blueberry_meadows

Confiture et gelé de la Ferme Marcel Goguen de Cocagne -http://recoltedecheznous.com/en/producer/view/ferme_marcel_goguen

Nous aurons également du thé et tisane

En espérant vous voir là!

 

Déjeuner de produits locaux – Dimanche 27 avril

11 avril 2014

Transition Cocagne organize un 5 ième déjeuner communautaire mettant en vedette les produits agricoles du sud-est du Nouveau-Brunswick.

L’évènement aura lieu au Club d’âge d’or de Cocagne, de 8h00 à 12h00, le dimanche 27 avril. Le coût est de 10$ pour adulte et 5$ pour enfant (moins de 12 ans).

Rencontre des jardiniers de Cocagne – 16 mars

4 mars 2014

Transition Cocagne organise sa rencontre informelle annuelle des jardiniers de Cocagne (et les environs). Alors, si le jardinage vous intéresse, on va se rencontrer le dimanche 16 mars à 18h30 pour discuter de planification des jardins potagers pour l’été 2014. C’est une rencontre informelle et non dirigée entre jardiniers qui souhaitent partager leurs connaissances et en apprendre davantage sur l’horticulture.

Emmenez votre plan de potager, vos restants de semences pour échanger, vos catalogues, vos connaissances et vos questions. Puisque c’est informel, vous pouvez également amener vos consommations (bière, vin, jus, thé). Ça se passe au bureau du Groupe de Développement durable du Pays de Cocagne (4585 Route 134, Cocagne). Vous pouvez inviter vos amis. BYOB

Atelier de fabrication de cidre- Nouveau coût!

27 novembre 2013

Grace à un partenariat avec la COOP la Récolte de Chez Nous l’atelier de fabrication de cidre sera offert à un prix réduit.

La Récolte de Chez Nous, Transition Cocagne et Slow Food Cocagne Acadie organisent un atelier pratique sur la fabrication du cidre. L’atelier aura lieu les 7 et 8 décembre au verger de la Rivière Cocagne, 501 Chemin Cocagne Sud, Cocagne, et sera animé par Claude Jolicoeur, un cidrier de Québec dont les cidres ont remporté plusieurs prix, et auteur du livre The New Cider Maker’s Handbook, reconnu comme la référence la plus complète sur la fabrication du cidre.

Cet atelier de deux jours bilingue sera une introduction à la fabrication du cidre. Les participants vont presser et faire fermenter 19 – 23 Litres (24 à 30 bouteilles de vin) de jus de pomme. Les participants vont également recevoir le livre de Claude Jolicoeur The New Cider Maker’s Handbook (en anglais, une valeur de 50$). L’atelier sera de 9h à 16h – apporter vos lunch.

Le nouveau coût est de 75$ ou 45$ pour les membres de Slow Food et inclut la formation de deux jours, le jus pour le cidre et le livre.

Vous devez apporter à l’atelier un bac de fermentation primaire (par exemple un seau en plastique alimentaire de 25 à 30 litres avec couvercle). Certains équipements seront aussi requis pour mener à bien la fermentation, soit une tourie de 19 ou 23 litres, un tube siphon et un hydromètre. Les gens qui veulent se procurer un ensemble de base pour la fermentation pourront le faire lors de l’atelier pour un cout d’environ 80$. Cet ensemble pourra être utilisé par la suite pour toute fabrication de cidre/bière/vin.

La date limite pour s’inscrire à l’atelier est le 5 décembre. Les places sont limitées.

Pour vous inscrire ou pour plus d’information : transitioncocagne@gmail.com, 506-227-8032

Présentation gratuite sur les systèmes d’énergie solaire domestique et l’efficacité énergétique

20 novembre 2013

Cette présentation est organiser par Renewables NB et l’Association du bassin versant de la Baie de Shédiac en partenariat avec Transition Cocagne, le Groupe de développement durable du Pays de Cocagne et Vision H2O.

Date: le 3 décembre de 19h à 21h

Lieu: au Centre Multifonctionnel de Shédiac – 58, rue Festival Shédiac

Il y aura deux présentations vidéos bilingues :

Moving Forward – Allons de l’avant

Our Energy Future – Notre avenir énergétique

 Efficacité NB – Hector Doiron va parler du Programme résidentiel d’efficacité énergétique d’Efficacité NB et va partager les ressources disponibles sur les nouvelles constructions.

 Par la suite, il y aura une présentation en anglais par Woody Thompson (installateur CANSIA certifié) sur les systèmes d’énergies solaires résidentiels et les systèmes de chauffage d’eau solaire.

Ce sera suivi d’une période de questions et des collations.

Pour plus d’information – 506-778-8591

Atelier de fabrication de cidre

13 novembre 2013

La région de Cocagne est remplie de verger. Il faut bien apprendre à transformer ce beau fruit qu’est la pomme!

Atelier de fabrication de cidre avec Claude Jolicoeur

Transition Cocagne et Slow Food Cocagne Acadie organisent un atelier pratique sur la fabrication du cidre. L’atelier aura lieu les 7 et 8 décembre au verger de la Rivière Cocagne, 501 Chemin Cocagne Sud, Cocagne, et sera animé par Claude Jolicoeur, un cidrier de Québec dont les cidres ont remporté plusieurs prix, et auteur du livre The New Cider Maker’s Handbook, reconnu comme la référence la plus complète sur la fabrication du cidre.

Cet atelier de deux jours bilingue sera une introduction à la fabrication du cidre. Les participants vont presser et faire fermenter 19 – 23 Litres (24 à 30 bouteilles de vin) de jus de pomme. Les participants vont également recevoir le livre de Claude Jolicoeur The New Cider Maker’s Handbook (en anglais, une valeur de 50$). L’atelier sera de 9h à 16h – apporter vos lunch!

Le cout est de 200$ ou 170$ pour les membres de Slow Food et inclut la formation, le jus pour le cidre et le livre. Le coût pour les couples est 320$ et comprend un livre et le jus de pomme pour une tourie de cidre.

Vous devez apporter à l’atelier un bac de fermentation primaire (par exemple un seau en plastique alimentaire de 25 à 30 litres avec couvercle). Certains équipements seront aussi requis pour mener à bien la fermentation, soit une tourie de 19 ou 23 litres, un tube siphon et un hydromètre. Les gens qui veulent se procurer un ensemble de base pour la fermentation pourront le faire lors de l’atelier pour un cout d’environ 80$. Cet ensemble pourra être utilisé par la suite pour toute fabrication de cidre/bière/vin.

La date limite pour s’inscrire à l’atelier est le 30 novembre. Les places sont limitées.

Pour vous inscrire ou pour plus d’information : transitioncocagne@gmail.com, 506-227-8032 (Rémi)

Claude Jolicoeur a commencé à faire du cidre en 1988. Du très bon cidre, car il a toujours eu une approche sans compromis, obstinément à la recherche de la plus grande qualité possible. Ses cidres ont ainsi remporté plusieurs prix et médailles dans des concours internationaux. De plus, il participe activement à des forums de discussion sur le cidre et est régulièrement invité à animer des ateliers lors d’évènements et festivals. Pour plus d’information sur son livre The New Cider Maker’s Handbook, voir le site cjoliprsf.ca.

Prochaine activité – Introduction à la lacto-fermentation (en anglais) le 10 nov 2013

31 octobre 2013

Avec les propriétaires de la ferme biologique Broadfork Farm de la N-É

La lacto-fermentation est une méthode de conservation naturelle et
écologique pour les légumes. La lacto-fermentation permet de conserver les
légumes, sans consommation d’énergie, sans agents de conservation chimiques,
et avec toutes leurs vitamines. L’atelier nous permettra d’apprendre la
technique en utilisant des légumes bios en saison. Chacun s’en retournera à
la maison avec 3 bocaux de légumes en lacto-fermentation (2 pots de 500ml et
1 pot de 1 litre). Les légumes et les bocaux sont compris dans le prix de
l’atelier.

Date et lieu : dimanche 10 novembre , 2013, 13h-16h au Centre 50 (Club d’âge
d’Or de Cocagne), Cocagne, NB

RSVP- le nombre de participants est limité alors premier venu, premier
servi. Il faut s’inscrire par courriel au transitioncocagne@gmail.com .

Présentation sur les énergies renouvelables

22 octobre 2013

Allo,

Nous n’avons pas été très actif cet été mais nous avons quelques présentations sur les energies renouvelables cet automne à l’aide de partenaires.

La première est avec le CDR Acadie et le Groupe de développement durable du Pays de Cocagne avec Transition Cocagne.

Nous sommes content de vous invitez à une rencontre publique d’information et d’échange sur Le potential de développement cooperative et energies renouvelables.

Le conférencier inviter sera Martin Gagnon le directeur general de la Coopérative de développement regional du Bas-St-Laurent et de la Côte-Nord. Cette conférence vous renseignera comment réduire considérablement vos coûts d’électricité.

Cette rencontre sera le mardi 29 octobre à 18h30 à la salle de conference de l’École Blanche-Bourgeois. La presentation sera en français.