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Nouvelle atelier Transition Cocagne – La mise en bouteille sécuritaire 9 nov 2014

27 octobre 2014

Transition Cocagne et Slow Food Cocagne Acadie organisent l’atelier suivant :

La mise en bouteille sécuritaire avec une marmitte à pression (pressure cooker ou presto) (atelier bilingue)

avec Bernadette Goguen de la ferme Marcel Goguen

Cet atelier va apprendre au participants comment utiliser une marmite à pression en toute sécurité pour la mise en conserve des aliments. Nous parlerons de l’équipement utilisé pour la mise en conserve et les considérations pour différents aliments afin de s’assurer que la nourriture est sécuritaire à consommer. Il y aura une démonstration de mise en conserve et les participants pourront ramener des bouteilles de produits à la maison.

Date et lieu : dimanche 9 novembre , 2014, 13h-16h au Centre culturelle Kent Sud, 5 boul Irving, Bouctouche, NB

RSVP- le nombre de participants est limité alors premier venu, premier servi. Il faut s’inscrire par courriel au transitioncocagne@gmail.com .

Le coût est de 15$ par participant et 12$ pour les membres de Slow Food Cocagne Acadie et Transition Cocagne. Le paiement sera pris à la porte.

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Atelier sur les vergers à Cocagne

15 juin 2014

Il reste des places pour les ateliers suivants:

Samedi le 21 juin, 10h à 17h : Atelier, Les éléments fondamentaux d’un verger familial avec Michael Phillips, au Centre 50 Club d’Âge d’Or, 10, rue Villa, à Cocagne, N.-B. en matinée et au Verger de la rivière Cocagne, au 501, chemin Cocagne-Sud, Cocagne, N.-B., en après-midi. 80$ ou 50$ pour membres d’ACORN (Devenez membre ici)

Des arbres fruitiers dans votre arrière-cour? Venez apprendre à les gérer de manière holistique!

Dimanche, le 22 juin, 10h à 17h :
Atelier, Le verger holistique avec Michael Phillips, au Centre 50 Club d’Âge d’Or, 10, rue Villa, à Cocagne, N.-B. en matinée et ay Verger de la rivière Cocagne, au 501, chemin Cocagne-Sud, Cocagne, N.-B., en après-midi. 80$ ou 50$ pour membres d’ACORN (Devenez membre ici)

À l’intention des producteurs commerciaux

Pour de plus amples renseignements (anglais seulement) et pour s’inscrire (espace sont limitées), svp aller au : http://acornorganic.org/events/calendar/michael-phillips-workshops

Atelier four à pain – complet

30 mai 2014

L’atelier de four à pain est complet. Nous pouvons quand même prendre votre contact pour le prochain atelier. 

Atelier Construction d’un four à pain en argile -22 juin 2014

16 mai 2014

Transition Cocagne vous invite à un atelier de construction d’un four à pain en argile pour apprendre les techniques de travail avec ce matériau naturel. Rémi Donelle du Groupe Aster (astergroup.zenutech.com ) va mener cet atelier d’une journée en français. Cette journée est une introduction pour la construction en argile avec une section théorique et la majorité de la journée en pratique. Les participants vont acquérir les connaissances nécessaires pour la construction d’un four en argile.

Les participants doivent être équipés pour le travail dehors : un chapeau, gant, bonne chaussure ou bottes, bouteille d’eau et chasse-moustique. Également, une serviette et un changement de linge sont recommandés.

Date : 22 juin 2014
Lieu : Lewis Mountain Fresh farm
5801 Route 880, Lewis Mountain, NB E4J 3A4
Heure : 10 am – 4 pm (heure de fin approximative)
Coût : 80$/personnes, 140$/couples – diner inclue
Limite de 10 personnes. Premier venu premier servi.

Pour plus d’information sur l’inscription et le paiement veuillez appeler le 506-227-8032 ou par courriel à transitioncocagne@gmail.com. Le paiement se fera à la porte.

Cet atelier sera enregistré dans le cadre de l’émission Champs libres des Productions Mozus . Champs libres est une série qui talonne Patrick Thibeault dans son cheminement dans la révolution alimentaire actuelle.. Patrick est à l’image de bien des gens, souvent ils rêvent de cultiver leurs propres aliments, ce désir qui brûle dans l’imagination de Patrick sera enfin réalité. Champs libres, c’est prendre la clé des champs et de se mériter une liberté avec un dur labeur. L’émission pourra être visionnée à la télévision TV5-UNIS en janvier et février 2015.

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Local breakfast this Sunday April 27th – 8am to 12pm – What’s on the menu

25 avril 2014

We’ll have a good breakfast of fresh local products on Sunday.  

We’ll be serving:

Eggs, bacon and ham from Springbrook Farm, South Branch – http://springbrookfarms.ca

Spinach frittata with greens from Vert l’Avenir farm, Grande-Digue

Organic beans from Maurice Girouard, Sainte-Marie 

Potatoes from Les Digues farm, Grande-Digue -http://recoltedecheznous.com/en/producer/view/les_digues

Goat cheese from la Fromagerie au fond des bois, Rexton  – http://www.aufonddesbois.com/Francais/index.html

A variety of cheeses from la Bergerie aux 4 vents, Sainte Marie

Bread from Nick de Dutch baker, Notre Dame

Locally roasted coffee from Down East Coffee, Notre Dame -http://www.downeastcoffee.ca

Apple juice and apples from La Fleur du Pommier, Cocagne – http://recoltedecheznous.com/en/producer/view/la_fleur_du_pommier

Blueberry juice from Wild Blueberry Meadows, Kouchibouguac- http://recoltedecheznous.com/en/producer/view/wild_blueberry_meadows

Jams and jellies from la Ferme Marcel Goguen, Cocagne -http://recoltedecheznous.com/en/producer/view/ferme_marcel_goguen

We’ll have some tea as well

En espérant vous voir là!

 

Déjeuner de Transition Cocagne – Produit locaux au menu

25 avril 2014

Le déjeuner annuel de Transition Cocagne aura lieu ce dimanche 27 avril de 8h à midi au Club 50 de Cocagne -50 rue Villa (de la route 535)

Nous avons un bon déjeuner de produit bien frais à vous servir.

 

Au menu:

Des oeufs, bacon et jambon de la ferme Springbrook de South Branch – http://springbrookfarms.ca

Frittata au épinard printanier de la ferme Vert l’Avenir de Grande-Digue

Fêve biologique de Maurice Girouard de Sainte-Marie 

Patates de la ferme Les Digues de Grande-Digue -http://recoltedecheznous.com/en/producer/view/les_digues

Fromage de chèvre de la Fromagerie au fond des bois de Rexton  – http://www.aufonddesbois.com/Francais/index.html

Fromage fins de la Bergerie aux 4 vents de Sainte Marie

Pain de Nick de Dutch baker à Notre Dame

Café Torrifié par Café Down East de Notre Dame -http://www.downeastcoffee.ca

Jus et pommes de La Fleur du Pommier de Cocagne – http://recoltedecheznous.com/en/producer/view/la_fleur_du_pommier

Jus de bleuet de Wild Blueberry Meadows de Kouchibouguac- http://recoltedecheznous.com/en/producer/view/wild_blueberry_meadows

Confiture et gelé de la Ferme Marcel Goguen de Cocagne -http://recoltedecheznous.com/en/producer/view/ferme_marcel_goguen

Nous aurons également du thé et tisane

En espérant vous voir là!

 

Déjeuner de produits locaux – Dimanche 27 avril

11 avril 2014

Transition Cocagne organize un 5 ième déjeuner communautaire mettant en vedette les produits agricoles du sud-est du Nouveau-Brunswick.

L’évènement aura lieu au Club d’âge d’or de Cocagne, de 8h00 à 12h00, le dimanche 27 avril. Le coût est de 10$ pour adulte et 5$ pour enfant (moins de 12 ans).